готовим сами: 2012

пятница, 17 февраля 2012 г.

плов загадка

ПЛОВ ЗАГАДКА
Ингредиенты:
рис-1 стакан
баранина-150г
масло растительное-6-7ст л
лук репчатый-1-2 головки
морковь-2шт
соль,специи по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис перебрать и замочить на1,5-2 часа в подсоленной воде.Баранину нарезать мелкими кусками.В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло,положить кусочки баранины и обжарить их до образования золотистой корочки.Добавить нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук;жарить еще 15-20 минут.Затем все залить кипятком или мясным бульоном,томить 25-30минут на небольшом огне,засыпать набухщий в воде и 3-4раза промытый рис,приправить солью специи.После того,как рис впитает воду закрыть кастрюлю крышкой и доварить плов на слабом огне еще 20-25минут. Готовый плов выложить горкой на круглое блюдо так,сверху положить кусочки мяса.

Хорошие рецепты кулинарии:

На сайте:http://d35globus2010-ru.narod.ru

среда, 25 января 2012 г.

Анекдоты

Приходит женщина к врачу с ребенком.Врач осмотрел дитя и спрашивает:-Он на грудном вскармливании или на искусственном?-На грудном!-отвечает баба.Доктор:-Раздевайдесь....Снимите лифчик!Врач долго мнет соски и выдает:-Хм...так у вас молока нет!Неудивительно,что ребенок голоден!Баба:-Вообще-то я его тетя,но я так рада,что зашла.

понедельник, 23 января 2012 г.

Госпожа скумбрия

1свежая тушка скумбрии,помидор,1луковица,1лимон,2ст.л майонеза,пучок кинзы,соль,перец,
приправа для рыбы.

Рыбу помыть,выпотрошить.Порезать полукольцами лук,помидор и лимон.Рыбу натереть солью,перцем,приправой.С двух сторон сделать глубокие надрезы.В каждый надрез положить по лимону,помидору и лук.Смазать с двух сторон рыбу майонезом.Выложить на фольгу.Снизу и
сверху на рыбу положить крупно нарезанную кинзу.Завернуть рыбу,положить на противень и поместить в нагретую духовку до 200градусов и запекать рыбу 40минут,потом фольгу развернуть
и допекать ещё 15минут.

четверг, 19 января 2012 г.

Рулетики рыбные с зеленью и лимоном

Готовые пластины рыбного филе,оливковое масло,укроп,петрушка,лимон,лук,чеснок. Разложить рыбное филе,смазать оливковым маслом,посолить,поперчить,выложить на него нарезанную зелень укропа и петрушки,пару-тройку тончайших ломтиков лимона,немного нарезанного лука и чеснока.Ломтики с начинкой свернуть рулетиками,если есть необходимость,скрепить зубочисткой,рулетики запечь в духовке на противне.При подаче можно украсить ломтиком лимона,веточкой
петрушки,каперсами и оливками

http://d35globus2010-runarodru.blogspot.com

понедельник, 16 января 2012 г.

Ножки куриные "Восторг"

ИНГРИДИЕНТЫ:6 КУРИНЫХ НОЖЕК.ФАРШ:2 БОЛГАРСКИХ ПЕРЦА,1 КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ,12 МАСЛИН БЕЗ КОСТОЧЕК,ПУЧОК ЗЕЛЕНИ УКРОПА,100Г ТВЕРВОГО СЫРА,2 СТ.Л.СМЕТАНЫ,2 ЯЙЦА,1 СТ ПАНИРОВАЧНЫХ СУХАРЕЙ,1,5 СТ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кожу куриной ножи освободить от мяса,неудаляя косточку.Приготовить фарш:все компоненты измельчить и заправить сметаной.Подготовленную кожу заполнить фаршем,отверстие зашить.Дважды запанировать в яйце и сухарях,обжарить в большом количестве растительном масле,оформить зеленью.

воскресенье, 15 января 2012 г.

Индейка,фаршированная печенью

1.небольшая тушка индейки,500г говяжей печени,6 ломтиков пшеничного хлеба,1/2 ст.молока 2ст ложки сливочного масла,5 яиц,соль,перец.
Подготовленную индейку хорошо промыть,обсушить инатереть солью.
Говяжью печень промыть,нарезать,слегка обжарить на сливочном масле с солью,перцем и растертым лавровым листом.Затем пропустить печень через мясорубку,смешать с размоченым в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку.В фарш добавить 1ст ложку растопленного сливочного масла,сырые яйца,соль и все хорошо перемешать.Нафаршировать этой массой индейку,зашить её,положить брюшком вверх на смазанный противень,влить в него 3ст ложки воды и поместить вразогретую до 220г духовку.
Когда индейка слегка зарумянится, убавить огонь и переодически поливать ее соком,который образуется в протвине.Через 2ч блюдо будет готово.